Digitalni HACCP
Digitalni HACCP brez papirja.
Vse evidence na enem mestu.
Zamenjajte papirne obrazce z digitalnim sistemom, ki pokrije vse zakonske zahteve EU 852/2004. Pripravljeni za UVHVVR inšpekcijo — kadar koli, v sekundah.
Preizkusite 14 dni brezplačnoBrez kreditne kartice. Brez namestitve.
3 minute
čas za pripravo HACCP
evidence za inšpekcijo
evidence za inšpekcijo
6+ modulov
temperature, čiščenje, prevzem,
odmrzovanje, topli pult, alergeni
odmrzovanje, topli pult, alergeni
EU 852/2004
zakonska skladnost,
UVHVVR sprejema
UVHVVR sprejema
Kaj pokriva digitalni HACCP z GastroPilot?
🌡️
Evidence temperatur
Hladilniki in zamrzovalniki — opomnik ob 8:00 in 14:00 za ročni vnos, ali samodejno z brezžičnimi senzorji (PRO).
🧹
Čistilni dnevnik
Digitalna evidenca čiščenja za vse prostore: kuhinja, WC, bar, skladišče. Opomnik ob 8:00, če čiščenje ni zabeleženo.
📦
Prevzem blaga
Temperatura, dobavitelj, datum in foto dobavnice pri vsakem prevzemu živil. Popolna sledljivost brez papirja.
🧊
Odmrzovanje
Samodejni izračun roka glede na vrsto živila — perutnina 24h, meso 48h, ribe 24h. Brez tveganja napake.
🔥
Topli pult / CCP
Meritve vsake 2 uri (≥63°C) z opomniki. Ob prekoračitvi sistem zahteva vnos korektivnega ukrepa.
🥜
Register alergenov
EU 1169/2011 — seznam alergenov za vsako jed. Javna QR stran za goste, dostopna brez prijave.
Papir ali digitalno?
| Vidik | Papir | GastroPilot ✓ |
|---|---|---|
| Vnos temperatur | ✗ Ročno 2× dnevno, pogosto pozabljeno | ✓ Opomnik ob 8:00 in 14:00 — ali samodejno (PRO) |
| Priprava za inšpekcijo | ✗ Iskanje po mapah, ure dela | ✓ 3 minute — filter po datumu, PDF izvoz |
| Opozorila ob prekoračitvi | ✗ Brez — odkrijete šele pri pregledu | ✓ Takoj — email in push obvestilo |
| Hramba evidenc | ✗ Papir — tveganje izgube, poškodbe, vlage | ✓ Varno v EU oblaku, dostopno kadar koli |
| HACCP izobraževanja | ✗ Papirna potrdila — zamudno in nepregledno | ✓ Digitalni certifikati z veljavnostjo in opomniki |
| Cena (mesečno) | Papir, tisk, čas zaposlenih — ~40–80 € | ✓ SOLO 59 € — vse vključeno |
Pogosta vprašanja
-
Digitalni HACCP je zamenjava za papirne HACCP obrazce. Namesto ročnega izpolnjevanja papirnih listov vnašate podatke v spletno aplikacijo — temperature, čiščenje, prevzem blaga — ki jih sistem shrani, uredi in naredi dostopne za inšpekcijo v sekundah. Vse evidence so vedno urejene, datumsko razvrščene in izvozljive v PDF.
-
Da. EU Uredba 852/2004 določa zahteve glede vsebine HACCP evidenc, ne glede na obliko zapisa. Digitalne evidence so enakovredne papirnim, pod pogojem da so celovite, verodostojne in dostopne za inšpekcijo. UVHVVR sprejema digitalne zapise — inšpektorji si jih ogledajo na zaslonu ali v izvozu PDF.
-
Gostinski obrat mora voditi: evidenco temperatur hladilnikov in zamrzovalnikov (min. 2× dnevno), čistilni dnevnik za vse prostore (kuhinja, WC, bar, skladišče), evidenco odmrzovanja živil, prevzem blaga z zapisom temperatur in dobaviteljev, za topli pult meritve vsake 2 ure (≥63°C), ter evidenco alergenov. GastroPilot SOLO pokriva vse te module.
-
GastroPilot SOLO stane 59 € mesečno in pokriva vse zakonske zahteve za standardne gostinske obrate. PRO paket (149 €/mes) doda avtomatsko brezžično merjenje temperatur — senzorji merijo vsake 5 minut, vi pa samo prejmete opozorilo, če gre kaj narobe. Oba paketa sta na voljo za 14-dnevni brezplačni preizkus brez kreditne kartice.
Začnite digitalni HACCP danes
14-dnevni brezplačni demo. Brez kreditne kartice, brez namestitve — začnete v 3 minutah.
Začni brezplačni demo